南瓜馒头

做美味的包子，一直是我的目标。哇，这个目标终以在年终前实现。
不知在网上找了多少食谱，简单的，复杂的都试了。发现揉的方法很重要。不只三光 - 手光，盘光，面光，还要揉‘透’。一切都靠手感。

这个用老面的包子，的确不一样。第二天还是柔软。食谱是从Linnh, CL 和 Tulip 混合而来。
因为是试验品，所以没有包馅， 只做成馒头。

老面
面粉 100g
酵母 1g or 1/4tsp
盐 1g
水 50g

揉成团，盖上湿布放温暖处发2小时共是140g
剩余的可冰藏

南瓜包子皮
南瓜100克
面粉150-200克、（如果，没有用南瓜，水大约是面粉的一半，但也要看面粉得吸水量）
温水 50g、
酵母1/2tsp
盐 1/4tsp
糖15g
油 1tbs
老面30g (切小块）

1. 南瓜去皮切小丁块，蒸放入食品料理机榨成南瓜汁。
2. 南瓜汁里倒入少许热水，使南瓜汁温热即可。
3. 往2里加入一勺安琪酵母，用筷子搅拌均匀。
4. 面粉倒入容器，中间留空，将混有酵母的南瓜汁分多次加入，与面粉混合均匀。
5. 揉成光滑的面团，盖上湿布放温暖处等候发酵。
6. 2小时后，发酵好的面团涨到原来2倍大。
7. 分成大小一致的小剂子，包入备好的馅料做成你喜欢的形状。
8. 包好的包子上笼用沸水蒸15-10分钟即成。
9. 约六个馒头

十二月了

時間過的好快。轉眼間，下個星期就是十二月了。該做的事情還有很多，又要開始做個總結，似乎欠得滿多的。

好吧！這幾天，要好好思考明年該做的事情了，放在網上，再看自己在2009年的努力了。

但是，要准備楷兒十二月的功課和活動。到時，再和大家分享吧！

寧兒會听指示了

可愛的寧兒,才一嵗就已經會跟者媽媽的话, 用小手指,指眼睛,鼻子,嘴巴,耳朵 還有頭。
雖然一直警告自己, 不要比較以免傷害小孩子幼小的心靈。
可是啊!可是啊!才一嵗呢!
兩位哥哥都是大約兩嵗左右才會!
兩天前,寧兒還學二哥跳。她當然還不會。
但是她嘗試蹲下,又跳不上的樣子,可愛極了!

第一名

嘿！楷儿星期六的幼儿园有个小小的表演晚会。他在第一学期和第二学期都拿第一名。而且啊，也全班马来语听写第一呢！

这孩子虽然记忆力蛮好的，可是就是太爱玩。常让我担心。
孩儿自有孩儿福吧！