今年的月饼这么贵,只买过一个RM六块钱四粒的月饼来吃。上个星期五,家里的月饼吃完了,想想我不可能去买贵贵的月饼庆祝。只好去买些瓜子、豆类,打算做五仁月饼过过瘾。冰橱里还有一些馅料,手上有三粒咸蛋。可以开工了。可是啊,家里并没有秤,只好大概了,结果皮太干了,第一批的皮料完蛋了,第二次的皮料勉强可用,很明显的不够糖桨, 可是我有了取巧的心, 就赌上了。做了十四粒小月饼 - 8粒五仁,一粒半五仁,一粒香兰莲蓉,两粒香兰莲蓉加咸蛋黄。
还不错,用了去年的方子, 这次没有装裙子哦!
170degC, 20min - 冷切
--> 烘巧克力蛋糕
-> 涂蛋黄
150degC, 10min
可是在等着回油时, 保姆送来她用来拜祭的月饼, 在加上婆家哪儿拿回来的月饼, 天勒! 叫我如何减肥!!!
五仁的配方是
材料：杏仁100g榄仁100g核桃仁100g瓜子仁100g瓜仁（糖冬瓜）200g芝麻150g山桔100g桔饼100g火腿50g麻油1/2tbsp生抽1tbsp油1tbsp水1/2cup玫瑰露酒1tbsp糕粉100g
我是一份两份这样算的（by proportion) - 以上的配方我做半份。
祝大家中秋节快乐！
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