墨西哥咖啡面包

加央角

和怡保的新荣香，一个天！一个地！
唉！

榴莲冰淇淋蛋糕

在妈妈家看到一本杂志的冰淇淋食谱不用鮮奶油whipping cream.
开心!回来就试做。恰好有一些榴莲,就做榴莲冰淇淋。
原食谱
美奶脂奶粉 200
糖粉 80
低脂牛奶220
奶粉 50
老实说我也是不清楚。所以呢
就用一个小镬,像做雪花冰这样
把细糖(80)+奶粉(200)+水(220)放进小镬煮至糖融
放凉
冰最少三个小时
拿出
加入榴莲肉(大约有4大匙)用搅拌机搅拌
再冰一天
试吃了,好吃呢。只是很快融。
后来看到网上有人做冰淇淋蛋糕。想想就动工了。
再冰多一天。
切片时,很好看,可是整体来说不好吃。早知道,只吃冰淇淋就很好了!
为什么呢!因为蛋糕冰过很硬,自己做的冰淇淋很软。
一个过软,一个过硬
很不搭配!不过,两个男儿,各自吃了两块。宁儿就不卖帐。
美是一回事,好吃又是另一回事了。

香蕉小蛋糕

香蕉小蛋糕
是很简单的快速面包(quick bread),也是马芬(muffin)咯!
蛋糕体是一样的,只是上面多几粒巧克力粒。孩子们就觉得比较好吃!
虽然说了:人不可貌相,外表不代表一切。。。。
孩子看了看我,又开始了:我要这个有多多巧克力粒的,妈妈给我。给我。。
哎。。。。。

彥儿会写字

彥儿会写字
媽媽：彥彥，今天在學校有沒有做写字？
彥儿：有。。。（拉长长）。
媽媽：彥彥会写字吗？
彥儿：会！我乱乱写字！
媽媽：你乱乱写字啊？
彥儿：嗯！MissKuak 打我！
媽媽：嗄！MissKuak 打你？为什么MissKuak 打你？
彥儿：因为我乱乱写字
媽媽：MissKuak 打你哪里？
彥儿：这里 （指手臂）
媽媽：痛吗？
彥儿：痛！
媽媽：下次你写好好就不会打你了。知道吗？
彥儿：知道！

香辣虾

香辣虾
这个很随意。现在煮菜甚少跟着食谱。都是手上有什么就丢什么。
辣椒是早早弄好放在冰箱的。
先把蒜,大葱碎,姜片炒香,放长豆一起炒后,盛起
镬里的油拿来炒虾,盛起
在我的<双木园>里-哈!其实是我的露台小小花园采些香料-麻疯叶,九层塔还有加哩叶,放进镬炒香,
同时把一大匙辣椒浆,炒香的蒜,大葱碎,姜片和主角虾放进,加稍许盐略为炒一炒,上盘!
破天荒,丈夫说香餐馆炒的味道。
是的,香气加镬气
久久一次就好了!

小小宁儿

这里要生草了.
当初设立这个部落格,是想纪录孩子们的点点滴滴。可是结果每每当手指触摸键盘时,词穷了。
最近忽然察觉到小小宁儿,已经不再是恋着妈妈的小不点。开始有自己的主意,不再是依靠妈妈的小人儿。
现在你开始放开妈妈的手,踩着遥遥摆摆的脚步向前奔去。妈妈的心,开始担心了。也许是想太多了。
可是心肝宝贝妈妈还是想很多很多。。。

人生起起落落

人生起起落落，一切最终都会云销烟散了。。。

上个星期 （六月七日），我的婆婆去世了。四年前，我也是在六月时失去了我敬爱的外婆。

南瓜——面包

买了一粒南瓜。
煮了一镬南瓜饭
也正经八百的作了南瓜面包。
至少用了5乘24分钟
也一时兴起想做南瓜包,结果临时改变注意,用包子的食谱,普通面粉,也可以做出松软的面包,保湿性好。特地留了两粒大约两天半,还是松松软软的!
第一次烘面包用180度,焦了。
第二次烘面包用180度/15分钟,调低170度/5分钟。色泽刚刚好!

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（1）甜面包 - 南瓜

高筋麵粉 - 270g
低筋麵粉 - 30g
(我只有100高筋麵粉,其它都用普通面粉来补足)
糖 - 115g
盐 - 2.5g
酵母 -3g
牛奶 -190g (我是南瓜+水。 南瓜大约是100g,后来水加太多了,有加一点粉)
油 - 60g (我大约倒一点)
奶粉 - 25g (我用2大匙)

（2）南瓜包子面包

特地没有把南瓜弄均匀，还会看到丝丝的南瓜肉。为了美感加了片九层塔叶子装饰，不错吧？

色泽很美吧？我很满意！
还温热，忍不住了。。这是爆浆kaya餐包

面粉 100g
酵母 1g or 1/4tsp
盐 1g
水 50g
揉成团,盖上湿布放温暖处发2小时共是140g
剩余的可冰藏
南瓜包子皮
南瓜100克
面粉150-200克、(如果,没有用南瓜,水大约是面粉的一半,但也要看面粉得吸水量)
温水 50g、
酵母1/2tsp
盐 1/4tsp
糖15g
油 1tbs
老面70g (切小块)

牛油斑馬蛋糕 zebra butter cake

原試譜的斑馬蛋糕要用到emulco. 不愿只为了这个蛋糕而特地买。就折衷用牛油蛋糕的食谱加上斑馬蛋糕的技巧。就成了我这个牛油斑馬蛋糕。模大了些,蛋糕矮了。
这个蛋糕是 五月十八到二十三号之间做的。

牛油蛋糕 (食谱源自National Oven Cookbook)
A
麵粉 - 150g
发粉 - 1小匙
盐 - 2g
B
牛油 - 150g
糖 - 130g
C
蛋 - 4 粒 / 240g
牛奶粉 -1大匙
vanila香精 - 1小匙
(1) A篩过
(2) 打发B
(3) 蛋是一粒一粒加
(4)加 牛奶粉和vanila香精
(5)慢慢加入A料
(6) 烘 180度C，40分鐘

楷儿的门牙——2 JUN 09

难怪人说, 伤在孩子的身上, 痛在母亲的心
楷儿昨天竟然把一只门牙给撞断了
我的心痛得不得了..好好的牙齿
就这样没了.
妈妈说没什么, 应该是接近换牙的时候了.
拍了照,
也把门牙收起来..让他以后做纪念.
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傍晚接孩子们时，楷儿见到我时一直抿着嘴巴。还奇怪今天怎么这么静 。哪知，他一张开大口，门牙不见了。他可能怕，一直不肯说。后来我们告示他
我们只是要知道真相而已。原来是当他要上床睡午觉时，冲上床，失控敲到墙壁，就跌在床底下了。。他也静静没有告示保姆。就这样去睡他的午觉了。
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