南瓜——面包

买了一粒南瓜。
煮了一镬南瓜饭
也正经八百的作了南瓜面包。
至少用了5乘24分钟
也一时兴起想做南瓜包,结果临时改变注意,用包子的食谱,普通面粉,也可以做出松软的面包,保湿性好。特地留了两粒大约两天半,还是松松软软的!
第一次烘面包用180度,焦了。
第二次烘面包用180度/15分钟,调低170度/5分钟。色泽刚刚好!

==================================

（1）甜面包 - 南瓜

高筋麵粉 - 270g
低筋麵粉 - 30g
(我只有100高筋麵粉,其它都用普通面粉来补足)
糖 - 115g
盐 - 2.5g
酵母 -3g
牛奶 -190g (我是南瓜+水。 南瓜大约是100g,后来水加太多了,有加一点粉)
油 - 60g (我大约倒一点)
奶粉 - 25g (我用2大匙)

（2）南瓜包子面包

特地没有把南瓜弄均匀，还会看到丝丝的南瓜肉。为了美感加了片九层塔叶子装饰，不错吧？

色泽很美吧？我很满意！
还温热，忍不住了。。这是爆浆kaya餐包

面粉 100g
酵母 1g or 1/4tsp
盐 1g
水 50g
揉成团,盖上湿布放温暖处发2小时共是140g
剩余的可冰藏
南瓜包子皮
南瓜100克
面粉150-200克、(如果,没有用南瓜,水大约是面粉的一半,但也要看面粉得吸水量)
温水 50g、
酵母1/2tsp
盐 1/4tsp
糖15g
油 1tbs
老面70g (切小块)