香蘭和原味蛋塔

只为要试不同的食谱,结果星期六和星期日的点心都是蛋嗒。
派皮可以先做好,放在冰格,要用试,放蛋黄浆,直接烘(200度C/18min)就行了。
新食谱 常用食谱
牛油 100g 125g
糖 30g 50g / 1/3C
蛋 25g 50g
麵粉 150g 250g
蛋黄粉 30g nil
奶粉 nil 1TBS

常用食谱是普通派皮做法 - 派皮的颜色较白
rub in butter牛油 into flour(麵粉+奶粉), add liquid(蛋), form a dough, chill.

新食谱做法-
cream butter with sugar, add egg, add flour(麵粉+蛋黄粉), form a dough, chill

常用食谱
- 派皮的颜色较白
- 容易上某模
- 烤出来后,比较硬脆
- 我喜欢这个

新食谱做法
- 派皮的颜色较黄
- 比较软,不容易上模
- 烤出来后,比较松软
- 先生喜欢这个

天啊!怎么办？